Les critiques sont négatives En 2007, elle passe à la comédie dramatique, d'une part pour le film indépendant Splin et pour Live !

avec Eva Mendes, cette comédie, présentée en compétition au Festival du cinéma américain de Deauville 2007, est une satire qui traite des limites de la téléréalité, qui déclenchera, par la suite, une saga.

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En 2006, elle fait son entrée au cinéma en jouant des seconds rôles pour le film d'horreur Terreur sur la ligne et la comédie Click : Télécommandez votre vie, avec Adam Sandler et Kate Beckinsale.

Le premier, remake de Terreur sur la ligne de Fred Walton, sorti en 1979, rencontre un franc succès au box office avec plus de 66 millions de dollars de recettes pour un budget « modeste » de 15 millions de dollars.

Elle y joue Kris Fowles, une amie du personnage principal Nancy Holbrook, interprété par Rooney Mara.

Le film décroche la première place du box-office à sa sortie, il remporte 115 millions de dollars de recettes en fin d'exploitation et la performance de Katie est saluée par une nomination lors des Teen Choice Awards dans la catégorie «Actrice de film d'horreur/thriller» ainsi que lors des Fright Meter Awards dans la catégorie «Meilleure actrice dans un second rôle».

Puis, elle retourne à la télévision pour la série télévisée fantastique Supernatural.

Elle interprète un démon à partir de la troisième saison, le personnage est censé revenir lors de la quatrième saison, mais en raisons de coupes budgétaires, Katie est remplacée par Genevieve Padalecki.

Ce rôle lui vaut des critiques positives de la part du Los Angeles Times qui dit d'elle : .

En 2010, on la retrouve au cinéma et une nouvelle fois pour un remake, avec le film d'horreur Les Griffes de la nuit.

En 2009, elle intègre la distribution principale de la mini-série Harper's Island sur la chaîne américaine CBS.

Elle incarne Patricia 'Trish' Wellington, une femme fraîchement mariée.

Cette même année, elle continue de séduire un public essentiellement adolescents en obtenant un rôle récurrent dans la quatrième saison de la série télévisée Gossip Girl.